Dimsum merupakan salah satu hidangan tradisional China yang semakin populer di Indonesia. Dimsum terbuat dari adonan tepung terigu dan bahan-bahan lainnya, seperti daging ayam, udang, dan sayuran. Salah satu varian dimsum yang paling populer adalah dimsum ayam udang. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat dimsum ayam udang di rumah, berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Persiapan Bahan
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat dimsum ayam udang antara lain:
- 250 gram daging ayam cincang
- 250 gram udang cincang
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- Kulit lumpia
2. Membuat Isi Dimsum
Langkah-langkah untuk membuat isi dimsum ayam udang:
- Campur daging ayam cincang, udang cincang, daun bawang, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, merica bubuk, dan telur kocok dalam sebuah wadah. Aduk hingga merata.
- Diamkan adonan selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Membungkus Isi Dimsum
Langkah-langkah untuk membungkus isi dimsum ayam udang:
- Ambil selembar kulit lumpia, letakkan satu sendok adonan isi di tengahnya.
- Lipat kulit lumpia menjadi segitiga dan sematkan ujungnya dengan sedikit air agar tidak terbuka saat dikukus.
- Lakukan hingga adonan dan kulit lumpia habis.
4. Mengukus Dimsum
Langkah-langkah untuk mengukus dimsum ayam udang:
- Panaskan kukusan dengan api sedang.
- Kukus dimsum selama 15-20 menit hingga matang.
5. Menyajikan Dimsum
Langkah terakhir adalah menyajikan dimsum ayam udang:
- Pindahkan dimsum ke piring saji.
- Sajikan dimsum bersama saus sambal dan kecap sebagai pelengkap.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat dimsum ayam udang sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!
Jangan lupa untuk menyesuaikan takaran bahan sesuai dengan selera dan jumlah porsi yang diinginkan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
