Cucur adalah salah satu kudapan tradisional Indonesia yang sering disajikan sebagai camilan atau teman minum teh. Cucur memiliki tekstur renyah di luar namun lembut di dalam, dan biasanya disajikan dengan taburan wijen atau gula halus. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat cucur yang lezat dan gurih.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 200 ml santan
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat Cucur:
1. Campurkan Tepung dan Bahan Cair
Kocok telur hingga rata, lalu masukkan santan, gula merah, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Tambahkan Tepung
Setelah bahan cair tercampur, tambahkan tepung beras dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tidak ada gumpalan.
3. Diamkan Adonan
Diamkan adonan selama 30-60 menit agar tekstur cucur nantinya lebih lembut.
4. Goreng Adonan
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tuang adonan cucur ke dalam minyak dengan sendok sayur. Goreng hingga kedua sisi cucur berwarna keemasan.
5. Tiriskan dan Sajikan
Tiriskan cucur yang telah digoreng dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak. Sajikan cucur hangat dengan taburan wijen atau gula halus.
6. Variasi Cucur
Anda juga bisa menambahkan potongan pisang, kacang tanah, atau wijen ke dalam adonan cucur untuk variasi rasa yang lebih menarik.
Penutup
Demikianlah cara membuat cucur yang lezat dan gurih. Cucur dapat disajikan sebagai camilan di berbagai acara atau sebagai cemilan saat santai di rumah. Selamat mencoba membuat cucur di rumah!
