Cilok kuah merupakan salah satu varian cilok yang disajikan dengan tambahan kuah gurih. Cilok sendiri adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari campuran tepung tapioka dan daging sapi cincang. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat cilok kuah yang lezat dan nikmat.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 300 gram tepung tapioka
- 250 gram daging sapi cincang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 5 gelas air kaldu sapi
- Bawang goreng secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Saus sambal (opsional)
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Membuat Adonan Cilok
Kocok daging sapi cincang dengan bawang putih, daun bawang, seledri, garam, dan merica hingga merata. Tuang tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dibentuk.
2. Membentuk Adonan Menjadi Cilok
Ambil adonan secukupnya dan bulatkan. Kemudian rebus dalam air mendidih hingga cilok mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
3. Membuat Kuah Cilok
Rebus air kaldu sapi, tambahkan garam dan merica secukupnya. Biarkan mendidih hingga matang.
4. Penyajian
Sajikan cilok dalam mangkuk saji, tambahkan kuah panas di atasnya. Taburkan bawang goreng dan beri sedikit kecap manis. Untuk tambahan rasa pedas, bisa ditambahkan saus sambal.
Tips Tambahan:
- Untuk membuat cilok lebih kenyal, gunakan tepung tapioka yang berkualitas baik.
- Gunakan daging sapi yang segar untuk cita rasa yang lebih enak.
- Jika menginginkan kuah lebih kental, tambahkan sedikit maizena saat memasak kaldu.
- Anda juga dapat menambahkan irisan bakso, tahu, atau jamur sebagai pelengkap cilok kuah.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat cilok kuah yang lezat dan nikmat untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!
