Chicken Katsu adalah sebuah hidangan yang berasal dari Jepang yang terbuat dari daging ayam yang dilapisi tepung roti dan digoreng hingga garing. Hidangan ini biasanya disajikan dengan saus tomat atau saus katsu yang gurih. Berikut ini adalah cara membuat Chicken Katsu yang lezat dan renyah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam fillet tanpa kulit
- 100 gram tepung terigu
- 2 butir telur ayam
- 150 gram tepung roti
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Saus tomat atau saus katsu sesuai selera
Cara Membuat Chicken Katsu:
- Siapkan daging ayam fillet yang telah dibersihkan. Potong-potong daging ayam sesuai dengan selera. Lumuri daging ayam dengan sedikit garam dan lada, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Siapkan tiga wadah yang masing-masing berisi tepung terigu, telur yang telah dikocok lepas, dan tepung roti.
- Gulingkan potongan daging ayam ke dalam tepung terigu hingga semua bagian tertutup rata.
- Setelah itu, celupkan potongan daging ayam ke dalam telur yang telah dikocok lepas hingga merata.
- Terakhir, gulingkan potongan daging ayam ke dalam tepung roti hingga semua bagian terbalut rata dengan tepung roti.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng potongan daging ayam hingga kedua sisi berubah menjadi kecoklatan dan renyah.
- Tiriskan Chicken Katsu yang telah digoreng pada tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
- Chicken Katsu siap disajikan dengan saus tomat atau saus katsu. Hidangkan selagi hangat untuk mendapatkan sensasi renyah dan lezat yang maksimal.
Tips Tambahan:
Untuk mendapatkan hasil Chicken Katsu yang sempurna, pastikan minyak dalam kondisi panas saat menggoreng. Hal ini akan membantu membuat Chicken Katsu menjadi renyah dan tidak terlalu berminyak. Selain itu, pastikan juga untuk tidak membalik potongan daging ayam terlalu sering agar tepung roti tetap menempel dengan baik.
Jika ingin menambahkan aroma yang lebih kaya, Anda juga dapat menambahkan rempah-rempah seperti bawang putih bubuk, merica, atau paprika bubuk ke dalam tepung roti sebelum menggulingkan potongan daging ayam ke dalamnya. Hal ini akan memberikan tambahan cita rasa yang lezat pada Chicken Katsu Anda.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menambahkan sentuhan kreativitas pribadi, Anda dapat membuat Chicken Katsu yang lezat dan renyah di rumah. Selamat mencoba!
