1. Bahan-bahan:
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cendol dawet:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung kanji
- Secangkir air matang
- Sejumput garam
- Gula merah secukupnya
- Santan dari 1 butir kelapa
- Es batu secukupnya
2. Cara membuat cendol:
Berikut langkah-langkah dalam membuat cendol dawet:
2.1. Membuat adonan cendol:
Langkah 1: Campur tepung beras, tepung kanji, dan garam dalam sebuah wadah.
Langkah 2: Tuang air sedikit demi sedikit sambil aduk hingga adonan menjadi kalis.
Langkah 3: Masukkan adonan ke dalam cetakan cendol dan tekan hingga adonan keluar melalui lubang cetakan.
Langkah 4: Rebus adonan cendol dalam air mendidih hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
2.2. Membuat santan dan gula merah:
Langkah 1: Rebus santan dan gula merah secukupnya hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan dinginkan.
3. Cara penyajian:
Langkah 1: Siapkan mangkuk saji, lalu masukkan cendol ke dalam mangkuk.
Langkah 2: Tuang santan gula merah di atas cendol.
Langkah 3: Tambahkan es batu secukupnya.
Langkah 4: Cendol dawet siap disajikan dan dinikmati.
4. Tips Tambahan:
Berikut beberapa tips tambahan dalam membuat cendol dawet yang enak:
- Gunakan air bersih untuk membuat adonan cendol agar tekstur cendol lebih kenyal.
- Perhatikan proporsi antara tepung beras dan tepung kanji untuk mendapatkan tekstur cendol yang pas.
- Pilih gula merah yang berkualitas untuk mendapatkan rasa manis yang lezat.
5. Kesimpulan:
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat mencoba untuk membuat cendol dawet sendiri di rumah. Cendol dawet yang segar dan lezat siap untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba!
