Bubur ketan hitam merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Bubur ini memiliki cita rasa manis dan tekstur yang lembut, serta sering dijadikan sebagai hidangan sarapan atau cemilan. Berikut ini adalah cara membuat bubur ketan hitam yang lezat dan nikmat.
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan bubur ketan hitam, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan, antara lain:
- 200 gram ketan hitam
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- Air secukupnya
2. Rendam Ketan Hitam
Rendam ketan hitam dalam air selama minimal 2 jam atau semalam agar ketan menjadi lebih lunak dan cepat matang. Setelah direndam, tiriskan ketan hitam sebelum dimasak.
3. Memasak Santan
Panaskan santan dalam panci dengan api kecil. Aduk santan secara terus menerus agar tidak gosong. Tambahkan garam dan aduk hingga merata.
4. Masak Ketan Hitam
Masukkan ketan hitam yang telah direndam ke dalam santan yang sedang mendidih. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak ketan hitam hingga empuk dan santan mengental.
5. Tambahkan Gula Merah
Masukkan gula merah yang telah disisir halus ke dalam bubur ketan hitam. Aduk rata dan tunggu hingga gula merah larut sempurna. Cicipi bubur dan tambahkan gula jika dirasa kurang manis.
6. Sajikan Bubur Ketan Hitam
Sajikan bubur ketan hitam hangat dalam mangkuk. Bubur ketan hitam dapat disantap langsung atau ditambahkan dengan santan kental di atasnya untuk menambah cita rasa.
Kesimpulan
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat bubur ketan hitam yang lezat dan nikmat. Bubur ini cocok disantap sebagai sarapan pagi atau cemilan di waktu luang. Selamat mencoba!
