Apa itu Bubur Candil?
Bubur candil merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan tekstur kenyal dan manisnya. Bubur candil terbuat dari tepung ketan yang dibentuk bulat kecil, kemudian direbus hingga mengapung di atas air. Biasanya bubur candil disajikan dengan kuah santan gula merah yang kental dan aromatik.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
1. Tepung ketan
Tepung ketan merupakan bahan utama dalam membuat bubur candil. Pastikan memilih tepung ketan yang berkualitas untuk hasil yang lebih kenyal.
2. Gula merah
Gula merah digunakan sebagai pemanis dalam kuah santan bubur candil. Pilihlah gula merah yang berkualitas agar menghasilkan rasa yang lezat.
3. Santan
Santan merupakan bahan utama dalam membuat kuah bubur candil. Anda dapat menggunakan santan instan atau membuat santan dari kelapa segar.
4. Air
Air digunakan untuk merebus bubur candil dan membuat kuah gula merah.
5. Daun pandan
Daun pandan digunakan untuk memberikan aroma alami pada bubur candil.
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Membuat Candil:
– Campurkan tepung ketan dengan sedikit air, uleni hingga adonan bisa dibentuk bulat dan tidak lengket di tangan.
– Ambil sedikit adonan, bulatkan menjadi candil kecil-kecil.
– Rebus candil dalam air mendidih hingga mengapung, tiriskan.
2. Membuat Kuah Gula Merah:
– Rebus gula merah bersama air dan daun pandan hingga larut dan mendidih.
– Masukkan candil ke dalam kuah gula merah, aduk perlahan hingga merata.
3. Membuat Kuah Santan:
– Panaskan santan dengan sedikit garam hingga mendidih.
– Siapkan mangkuk saji, tuang bubur candil ke dalam mangkuk, dan siram dengan kuah santan.
Tips dan Trik
1. Konsistensi Adonan:
Pastikan konsistensi adonan tepung ketan cukup kalis agar mudah dibentuk menjadi candil.
2. Pemilihan Gula Merah:
Pilihlah gula merah berkualitas tinggi dan hindari gula merah yang sudah mengeras.
3. Waktu Merebus:
Pastikan mencicipi bubur candil sebelum diangkat untuk memastikan candil sudah matang sempurna.
Penutup
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat bubur candil yang lezat dan kenyal. Selamat mencoba membuat bubur candil di rumah dan nikmati bersama keluarga tercinta. Semoga artikel ini bermanfaat bagi pembaca. Terima kasih.
