Basreng atau Baso Goreng adalah camilan favorit yang terbuat dari daging sapi cincang yang dibentuk bulat kemudian digoreng. Basreng kering merupakan variasi basreng yang sering dijumpai, dimana teksturnya lebih kering dan renyah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Daging sapi cincang
- Tepung tapioka
- Bawang putih
- Merica
- Garam
- Gula
- Pelengkap sesuai selera (bisa jamur kancing, wijen, dsb)
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah Pembuatan:
- Membuat Adonan Basreng
- Memberikan Pelengkap
- Membentuk Basreng
- Menggoreng Basreng
- Meniriskan dan Menyajikan
Proses pembuatan basreng dimulai dengan mencampurkan daging sapi cincang dengan tepung tapioka, bawang putih yang telah dihaluskan, merica, garam, dan sedikit gula. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Untuk menambah citarasa dan tekstur, kamu bisa menambahkan pelengkap seperti potongan jamur kancing atau wijen ke dalam adonan basreng.
Ambil adonan basreng dan bentuk bulat sesuai dengan selera. Pastikan ukurannya tidak terlalu besar agar proses penggorengan bisa merata.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng basreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Pastikan api tidak terlalu besar agar basreng matang di dalamnya.
Setelah matang, tiriskan basreng dengan saringan atau tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih. Basreng kering siap disajikan sebagai camilan nikmat.
Tips:
- Pemilihan Daging Sapi
- Penggunaan Tepung Tapioka
- Penambahan Pelengkap
- Pengendalian Api
- Pemilihan Minyak
Pilih daging sapi yang segar dan tidak berlemak untuk hasil basreng yang lebih renyah.
Tepung tapioka berperan penting dalam membuat tekstur basreng menjadi kering dan renyah.
Berikan pelengkap seperti jamur kancing atau wijen untuk memberikan variasi tekstur dan rasa pada basreng kering.
Pastikan api tidak terlalu besar saat menggoreng basreng agar matang sempurna di dalamnya.
Gunakan minyak yang bersih dan tahan panas tinggi untuk menggoreng basreng hingga matang.
Basreng kering merupakan camilan yang cocok disantap di waktu luang atau sebagai teman menyantap nasi. Dengan resep dan cara pembuatan yang tepat, kamu dapat membuat basreng kering dengan tekstur yang renyah dan rasa yang lezat. Selamat mencoba!
