Bandrek merupakan minuman tradisional Indonesia yang terbuat dari jahe, gula merah, dan santan. Minuman ini memiliki rasa yang hangat dan cocok dinikmati saat cuaca sedang dingin. Berikut ini adalah cara mudah untuk membuat bandrek di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Jahe: 50 gram jahe dipotong tipis
- Gula Merah: 150 gram gula merah, sisir halus
- Santan: 200 ml santan kental
- Air: 500 ml air
- Pala: secukupnya, memarkan
- Cengkeh: secukupnya
- Kayu Manis: secukupnya
- Secubit garam.
Langkah-langkah Pembuatan Bandrek:
1. Membuat Jahe Rebusan
– Rebus jahe: Masukkan jahe ke dalam panci bersama dengan 500 ml air.
– Tambahkan rempah-rempah: Masukkan pala, cengkeh, kayu manis, dan sejumput garam ke dalam panci.
– Masak hingga mendidih: Masak jahe dan rempah-rempah dengan api sedang hingga mendidih dan air berkurang menjadi setengahnya. Aduk perlahan agar rempah-rempah meresap.
2. Menambahkan Gula Merah dan Santan
– Masukkan gula merah: Setelah jahe matang, tambahkan gula merah yang telah disisir halus ke dalam panci. Aduk hingga gula merah larut sempurna.
– Tuang santan: Tambahkan santan kental ke dalam panci dan aduk rata. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
– Aduk hingga merata: Aduk terus hingga santan tercampur dengan baik dengan rebusan jahe dan gula merah.
3. Penyajian Bandrek
– Saring dan sajikan: Saring bandrek untuk memisahkan ampas jahe dan rempah-rempah. Tuang bandrek ke dalam gelas saji dan hidangkan selagi hangat.
– Hiasan optional: Tambahkan potongan jahe tipis atau serutan kelapa sebagai hiasan jika diinginkan.
Tips Tambahan:
- Penyajian Panas: Bandrek terbaik dinikmati dalam keadaan hangat. Jika sudah dingin, bisa dipanaskan kembali sebentar sebelum disajikan.
- Penyimpanan: Sisa bandrek bisa disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es dan dipanaskan kembali sebelum disajikan kembali.
- Varian Rasa: Selain menggunakan gula merah, Anda bisa mencoba mengganti dengan gula pasir atau madu untuk rasa yang berbeda.
- Eksperimen Rempah: Sesuaikan rempah-rempah sesuai selera Anda. Anda bisa menambahkan kapulaga, biji pala, atau ketumbar untuk variasi rasa yang unik.
Kesimpulan
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat bandrek sendiri di rumah dengan mudah. Bandrek adalah minuman yang cocok dinikmati saat cuaca sedang dingin atau sebagai minuman penyegar di berbagai kesempatan. Selamat mencoba dan selamat menikmati bandrek hangat nan lezat!
