Apem merupakan salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis dan lembut. Kue ini biasanya disajikan sebagai cemilan atau hidangan saat acara-acara tertentu. Berikut adalah cara membuat apem yang lezat dan empuk.
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung beras
- 300 gram gula pasir
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan ragi instan
- 1/2 sendok makan garam
- Daun pisang secukupnya
Langkah-langkah:
1. Membuat Bahan Dasar
Campur tepung beras dan gula pasir dalam sebuah wadah. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang cukup kental. Tutup wadah tersebut dan diamkan selama minimal 6 jam agar adonan mengembang dengan baik.
2. Menambahkan Ragi
Larutkan ragi instan dengan sedikit air hangat lalu masukkan ke dalam adonan yang telah mengembang tadi. Aduk hingga merata dan biarkan selama 30 menit agar ragi bereaksi dengan baik.
3. Proses Pembuatan
Panaskan cetakan apem di atas api kecil lalu tata daun pisang di dalamnya. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh dan tutup cetakan tersebut. Biarkan apem matang selama kurang lebih 30 menit.
4. Penyelesaian
Keluarkan apem dari cetakan dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Apem siap dinikmati sebagai cemilan atau hidangan penutup.
Tip Tambahan:
- Jika menginginkan varian rasa, Anda bisa menambahkan pasta pandan atau pasta cokelat ke dalam adonan sebelum proses pembuatan.
- Pastikan santan yang digunakan segar agar hasil akhir apem lebih lezat.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat apem sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
