Acar timun dan wortel adalah salah satu jenis acar yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Rasa segar dan renyah dari timun dan wortel yang diacar membuat hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai pelengkap makanan. Tidak hanya enak, acar timun dan wortel juga memiliki manfaat untuk kesehatan karena kandungan serat dan nutrisi yang terkandung di dalamnya.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 2 buah timun
- 2 buah wortel
- 1 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 100 ml cuka
- 100 gram gula pasir
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Persiapan Bahan
Cuci bersih timun dan wortel. Iris timun dan wortel tipis-tipis sesuai selera. Cincang bawang bombay, bawang putih, dan daun bawang.
2. Acar Timun dan Wortel
Tata irisan timun dan wortel secara bergantian di dalam wadah. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan daun bawang yang sudah dicincang.
3. Pembuatan Cairan Acar
Panaskan cuka, gula pasir, garam, merica, dan air di dalam panci. Aduk hingga gula larut dan biarkan mendidih. Setelah matang, angkat dan biarkan hingga suhu ruang.
4. Pengasaman Acar
Tuangkan cairan acar yang sudah matang ke dalam wadah berisi timun, wortel, dan bumbu. Pastikan cairan acar meresap sempurna ke dalam sayuran. Diamkan dalam lemari es selama minimal 1 jam sebelum disajikan.
Manfaat Acar Timun dan Wortel:
Acar timun dan wortel memiliki beragam manfaat bagi kesehatan tubuh. Beberapa manfaatnya antara lain:
- Meningkatkan Sistem Pencernaan: Kandungan serat dalam timun dan wortel dapat membantu memperlancar sistem pencernaan.
- Menjaga Kesehatan Mata: Kandungan vitamin A dalam wortel baik untuk kesehatan mata.
- Menurunkan Berat Badan: Konsumsi acar timun dan wortel dapat membantu menurunkan berat badan karena rendah kalori dan tinggi serat.
- Menyegarkan Tubuh: Rasa segar dari acar timun dan wortel dapat memberikan sensasi menyegarkan pada tubuh.
Kesimpulan
Acar timun dan wortel adalah hidangan yang enak dan sehat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat acar timun dan wortel di rumah. Selamat mencoba dan nikmati hidangan segar ini!
Jangan lupa untuk selalu mencuci bersih timun dan wortel sebelum mengirisnya untuk menghindari kontaminasi dan memastikan kebersihan hidangan yang dihasilkan. Semoga bermanfaat!
