Kepiting merupakan makanan laut yang populer di seluruh dunia, namun membersihkan kepiting bisa menjadi tugas yang menantang bagi sebagian orang. Dengan beberapa langkah yang tepat, Anda bisa dengan mudah membersihkan kepiting di rumah. Berikut adalah panduan lengkap cara membersihkan kepiting dengan benar.
1. Persiapan Alat dan Bahan
Sebelum mulai membersihkan kepiting, pastikan Anda telah menyiapkan semua alat dan bahan yang diperlukan. Beberapa alat yang perlu disiapkan antara lain gunting dapur, sikat kecil, trenggiling, dan wadah besar untuk membersihkan kepiting.
2. Pembiakan Kepiting
Langkah pertama dalam membersihkan kepiting adalah membiakkan kepiting terlebih dahulu. Untuk membiakkan kepiting, letakkan kepiting dalam wadah besar yang berisi air dingin dan beri sedikit garam. Biarkan kepiting merendam selama 10-15 menit untuk membantu melembutkan kulitnya.
3. Membuang Part Kepiting yang Tidak Dibutuhkan
Selanjutnya, buang bagian kepiting yang tidak dapat dimakan seperti insang, bagian mulut, dan bagian mata. Gunakan gunting dapur untuk memotong bagian-bagian ini dengan hati-hati. Pastikan Anda memotongnya dengan benar untuk menghindari kerusakan pada daging kepiting.
4. Membersihkan Cangkang dan Cekungan Kepiting
Setelah membuang bagian yang tidak dibutuhkan, langkah selanjutnya adalah membersihkan cangkang dan cekungan kepiting. Gunakan sikat kecil untuk membersihkan sisa kotoran yang menempel pada cangkang kepiting. Pastikan Anda membersihkan dengan lembut untuk menjaga keutuhan cangkang kepiting.
5. Memisahkan Daging Kepiting dari Cangkang
Untuk memisahkan daging kepiting dari cangkangnya, gunakan trenggiling atau alat pemisah daging lainnya. Masukkan trenggiling ke dalam celah cangkang kepiting dan putar perlahan hingga cangkang terbuka. Ambil daging kepiting dengan hati-hati tanpa merusaknya.
6. Mencuci Daging Kepiting
Setelah berhasil memisahkan daging kepiting dari cangkangnya, cuci daging kepiting dengan air dingin. Pastikan Anda membersihkan daging kepiting secara menyeluruh untuk menghilangkan sisa kotoran yang mungkin masih menempel.
7. Memasak Kepiting
Setelah membersihkan kepiting dengan benar, Anda bisa mulai memasak kepiting sesuai dengan resep yang diinginkan. Anda bisa mengolah kepiting menjadi berbagai macam hidangan lezat seperti kepiting saus tiram, kepiting lada hitam, atau kepiting goreng mentega.
8. Mengolah Daging Kepiting yang Tersisa
Jika Anda memiliki daging kepiting yang tersisa setelah memasak, Anda bisa menyimpannya di dalam lemari es untuk dikonsumsi pada kesempatan berikutnya. Pastikan Anda menyimpan daging kepiting di dalam wadah kedap udara dan jangan lupa untuk menuliskan tanggal simpannya.
Kesimpulan
Dengan menggunakan panduan di atas, membersihkan kepiting di rumah bukan lagi tugas yang sulit. Dengan sedikit kesabaran dan ketelitian, Anda bisa menikmati kepiting segar dan lezat tanpa perlu repot. Selamat mencoba!
