Perkedel kentang adalah salah satu makanan yang populer di Indonesia. Makanan ini terbuat dari kentang yang direbus, dihaluskan, dan dicampur dengan bahan-bahan lain seperti bawang merah, bawang putih, telur, dan bumbu lainnya. Perkedel kentang biasanya digoreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Makanan ini sering dijadikan sebagai camilan atau lauk dalam hidangan sehari-hari. Berikut ini adalah cara membuat perkedel kentang yang lezat dan renyah.
Bahan-bahan:
- 1 kg kentang
- 3 butir telur
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
1. Mengolah kentang
Kupas kentang dan potong menjadi beberapa bagian agar mudah direbus. Rebus kentang hingga empuk, lalu tiriskan dan biarkan dingin. Setelah itu, haluskan kentang dengan garpu atau tumbuk hingga teksturnya lembut.
2. Membuat adonan perkedel
Iris tipis bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum. Campurkan bawang goreng ke dalam kentang yang telah dihaluskan tadi. Tambahkan merica bubuk dan garam ke dalam adonan, lalu aduk rata.
3. Menyusun adonan perkedel
Bentuk adonan kentang menjadi bulatan pipih sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Pukul telur lalu celupkan bolatan kentang ke dalam telur. Panaskan minyak dalam wajan.
4. Menggoreng perkedel kentang
Goreng perkedel kentang dalam minyak panas hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan perkedel kentang yang telah matang.
5. Penyajian
Sajikan perkedel kentang hangat-hangat sebagai camilan atau lauk dalam hidangan anda. Perkedel kentang juga enak disantap bersama sambal dan nasi hangat.
Tips:
- Untuk membuat perkedel kentang yang renyah, pastikan minyak dalam wajan sudah benar-benar panas sebelum menggoreng perkedel.
- Agar perkedel kentang tidak hancur saat digoreng, pastikan telur yang digunakan sebagai pelapis sudah cukup kental.
- Anda bisa menambahkan daun seledri atau wortel parut ke dalam adonan perkedel untuk variasi rasa dan tekstur yang berbeda.
- Jika ingin perkedel kentang yang lebih pedas, tambahkan cabai merah atau bubuk cabai ke dalam adonan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat perkedel kentang yang lezat dan nikmat untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba!
