Cilok merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia, terutama di daerah Jawa Barat. Cilok sendiri merupakan singkatan dari “aci dicolok”, karena dibuat dari adonan tepung kanji yang dicolok dan direbus kemudian disajikan dengan saus kacang. Berikut ini adalah cara membuat cilok yang lezat dan mudah untuk dicoba di rumah:
1. Persiapan Bahan:
Sebelum mulai membuat cilok, pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan, antara lain:
- 100 gram tepung kanji
- 200 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- Secukupnya bawang goreng dan irisan daun bawang (untuk taburan)
- Secukupnya saus kacang (bisa dibeli atau buat sendiri)
2. Membuat Adonan Cilok:
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah membuat adonan cilok, berikut langkah-langkahnya:
- Didihkan 200 ml air, tambahkan garam, aduk hingga garam larut.
- Tuang tepung kanji sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket.
- Diamkan adonan selama 5-10 menit hingga tidak terlalu panas.
3. Menyusun Cilok:
Setelah adonan cilok siap, langkah berikutnya adalah menyusun adonan menjadi bentuk cilok, berikut langkah-langkahnya:
- Ambil sedikit adonan, bulatkan dan tekan-tekan hingga padat.
- Buat lubang di tengah adonan dengan jari atau tusuk sate.
- Lakukan hingga adonan habis.
4. Proses Memasak Cilok:
Setelah cilok disusun, selanjutnya adalah proses memasak cilok, berikut langkah-langkahnya:
- Didihkan air dalam panci.
- Masukkan cilok ke dalam air mendidih, masak hingga cilok mengapung.
- Ambil cilok yang telah mengapung, tiriskan.
5. Penyajian Cilok:
Setelah cilok matang, selanjutnya adalah tahap penyajian cilok, berikut langkah-langkahnya:
- Sajikan cilok dalam mangkuk.
- Taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang.
- Siram dengan saus kacang.
6. Tips Tambahan:
Agar cilok yang Anda buat lebih lezat, ada beberapa tips tambahan yang bisa Anda coba, antara lain:
- Tambahkan ebi atau udang cincang ke dalam adonan cilok untuk rasa yang lebih gurih.
- Gunakan saus kacang yang pedas untuk sensasi yang lebih nikmat.
- Jika suka pedas, tambahkan cabe rawit ke dalam adonan cilok.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat cilok yang lezat dan gurih di rumah. Selamat mencoba!
