Nasi Kuning adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang populer dan disukai banyak orang. Biasanya disajikan dalam acara-acara spesial atau saat merayakan hari-hari besar. Nasi Kuning memiliki warna kuning yang cantik dan rasanya yang gurih membuatnya menjadi pilihan favorit. Berikut ini adalah cara membuat nasi kuning yang lezat dan menggugah selera.
Daftar Isi
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Beras: 2 gelas (400 gram)
- Santan: 500 ml, peras santan dari 1 butir kelapa
- Kunyit: 3 ruas jari, kupas dan parut halus
- Serai: 1 batang, geprek
- Daun salam: 2 lembar
- Daun jeruk: 2 lembar
- Lengkuas: 2 ruas jari, geprek
- Garam: secukupnya
- Gula: secukupnya
- Air: 750 ml
Langkah-langkah Pembuatan Nasi Kuning:
1. Mencuci Beras
Mencuci beras adalah langkah pertama yang perlu dilakukan sebelum memasak nasi kuning. Cuci beras dengan air bersih hingga air cucian bening. Tiriskan beras sejenak.
2. Membuat Bumbu Serbuk Kunyit
Bumbu serbuk kunyit bisa dibuat dengan cara mengupas kunyit dan parut halus. Setelah itu, peras santan dari 1 butir kelapa untuk menambahkan pada bumbu kunyit.
3. Membuat Santan
Panaskan wajan, lalu masukkan santan, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tambahkan juga garam dan gula secukupnya. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, angkat santan dari api dan saring santan untuk menghilangkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
4. Memasak Nasi
Masukkan beras ke dalam panci rice cooker atau panci biasa, lalu tambahkan air dan santan yang telah disaring tadi. Masak nasi hingga matang dan teksturnya empuk.
5. Penyajian
Nasi kuning siap disajikan. Anda bisa menyajikannya dengan lauk pauk sesuai selera, seperti ayam goreng, telur dadar, sambal terasi, tahu goreng, tempe goreng, dan lain sebagainya.
Tips Tambahan:
- Gunakan beras yang berkualitas baik untuk hasil nasi yang lezat dan pulen.
- Perhatikan takaran air agar nasi tidak terlalu kering atau terlalu lembek.
- Pilih santan yang segar untuk mendapatkan rasa nasi kuning yang kaya.
- Anda juga bisa menambahkan bumbu lain seperti ketumbar bubuk, merica bubuk, atau kapulaga untuk aroma yang lebih harum.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat nasi kuning yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba di rumah!
