1. Pilih Bahan dan Bumbu yang Berkualitas
Sebelum memulai proses pembuatan bubur kacang hijau, pastikan Anda telah mempersiapkan bahan-bahan yang berkualitas. Beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat bubur kacang hijau antara lain:
– 200 gram kacang hijau
– 100 gram gula pasir
– 1 liter air
– Santan dari 1 butir kelapa
– Garam secukupnya
– Daun pandan
Pastikan Anda memilih kacang hijau yang berkualitas baik dan tidak tercampur dengan benda-benda asing. Selain itu, pastikan juga menggunakan gula pasir yang bersih dan santan yang masih segar.
2. Rendam Kacang Hijau
Langkah pertama dalam membuat bubur kacang hijau adalah merendam kacang hijau selama beberapa jam. Rendam kacang hijau dalam air biasa selama minimal 2-3 jam atau lebih baik lagi jika direndam semalaman. Proses perendaman ini bertujuan untuk mempercepat proses pengempukkan kacang hijau sehingga memasaknya akan lebih cepat dan hasilnya lebih lembut.
3. Proses Memasak Kacang Hijau
Setelah kacang hijau direndam dengan baik, lanjutkan dengan proses memasak kacang hijau. Masak kacang hijau dalam air hingga lunak dan empuk. Pastikan untuk selalu membuang buih yang muncul saat kacang hijau mulai mendidih. Ini bertujuan untuk mendapatkan bubur kacang hijau yang bersih dan lezat.
4. Tambahkan Santan dan Gula
Setelah kacang hijau empuk, tambahkan santan dan gula pasir ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali hingga santan matang dan bumbu meresap ke dalam bubur kacang hijau. Jangan lupa untuk mencicipi rasanya dan tambahkan garam secukupnya untuk memperkaya cita rasa bubur kacang hijau.
5. Hiasan dan Penyajian
Terakhir, bubur kacang hijau siap disajikan. Anda dapat menambahkan hiasan seperti daun pandan untuk memberikan aroma segar pada bubur kacang hijau. Sajikan bubur kacang hijau hangat sebagai hidangan penutup yang lezat dan bergizi.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat bubur kacang hijau yang lezat dan bergizi di rumah. Selamat mencoba!
